|
Een Lauwwarme Zalm Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram verse zalm
- 1 courgette
- 1 tomaat
- 200 ml walnotenvinaigrette
- kervelblaadjes
- zout en peper .
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - De tomaat ontvellen, het vocht en de pitjes verwijderen en het vlees in gelijkmatige blokjes snijden. De ongeschilde courgette in dunne plakjes snijden en voorzichtig met de vinaigrette bedruppelen.
- De plakjes courgette decoratief in de vorm van een krans op het bord schikken.
- De zalm in vier porties verdelen. Met zout en versgemalen peper kruiden, op een bakblik leggen en ongeveer 2 minuten in een zeer hete oven smoren.
- Op ieder bord een plak zalm in het midden leggen, de courgette met de rest van de vinaigrette bedruppelen en er tomatenblokjes op leggen. Over de zalm wat blaadjes kervel strooien.
|
|
|